Dit recept is voor degenen onder u die aan het eind van de zomer een overvloed aan tomaten hebben en de keuken niet willen verwarmen door tomatensaus op een heet fornuis te laten sudderen. Het is “vers” omdat je het niet kookt, maar gewoon een paar uur laat zitten. Als u iets groters gebruikt dan een pruimtomaat of als de tomaten grote witte vliezen hebben, kunt u ze eerst zaaien voor een beter uiterlijk. Als je Heartland’s Finest pasta gebruikt, kun je de pasta gewoon in heet water laten weken in plaats van te koken.