Fettuccine Alfredo, meestal gemaakt met zware room en boter, is een heerlijk gerecht, maar het kan zeer rijk zijn aan vet en calorieën. Deze versie gebruikt minder vetmakende ingrediënten zonder afbreuk te doen aan de smaak. Natuurlijk kunt u elk traditioneel recept gebruiken en de glutenvrije pasta vervangen door gewone pasta. De textuur van dit gerecht zal variëren met afhankelijk van het type pasta dat u gebruikt.