Glutenvrije pannenkoeken

Glutenvrije pannenkoeken

Maak dit eenvoudig beslag voor die ochtenden dat het comfort van zelfgemaakte pannenkoeken absoluut noodzakelijk lijkt. U kunt elke melk gebruiken, maar de smaak zal natuurlijk een beetje veranderen. Voor pannenkoeken later in de week verdubbelt u alle ingrediënten (behalve het bakpoeder en de soda) en koelt u het resterende beslag gedurende 3 dagen in […]

author Door Robin
Glutenvrije Karnemelk Pannenkoeken

Glutenvrije Karnemelk Pannenkoeken

Huiselijk en geruststellend, deze pannenkoeken zullen uw familie en gasten zeker bekoren. Karnemelk maakt pannenkoeken lichter, maar u kunt een soortgelijk effect bereiken met de zelfgemaakte karnemelkoptie (pagina 677). Gebruik 2 eetlepels beslag per pannenkoek om kleine zilver-dollar pannenkoeken te maken; voor 4-inch pannenkoeken gebruikt u ¼ kopje beslag; voor grote 5-inch pannenkoeken gebruikt u […]

author Door Robin
Glutenvrije Boekweitpannenkoeken

Boekweitpannenkoeken

Boekweit is verwant aan rabarber en is eigenlijk geen graan; het is een zaadje in de fruitfamilie. In plaats van boekweitmeel te kopen, heb ik altijd Bob’s Red Mill Creamy Buckwheat Cereal bij de hand voor mijn ontbijt. Ik maal snel wat ik nodig heb voor deze pannenkoeken met mijn kleine koffiemolen. Begin met een […]

author Door Robin
Glutenvrije aardappelpannenkoeken

Zoete Aardappelpannenkoeken met Esdoorn Boter

Joel Schaefer is een chef-kok in een groot resort, waar hij onder andere verantwoordelijk is voor het voldoen aan de wensen van gasten met voedselallergieën en -intoleranties. Hij voorziet gasten van innovatieve keuzes, zoals deze pannenkoeken met zoete aardappelen – een van de minst allergene voedingsmiddelen op aarde.

author Door Robin
Glutenvrije pannenkoeken met bosbessen

Glutenvrije pannenkoeken met bosbessen

Ik heb dit recept ontwikkeld om de milde smaak van gierst te laten zien, een ongelooflijk gezond graan dat wonderbaarlijke voedingsstoffen toevoegt aan glutenvrije maaltijden. In plaats van gierstmeel (dat vrij kort houdbaar is) te kopen, koop je gierst en maal je het in een kleine koffiemolen zoals je het nodig hebt. Bewaar de gierstkorrels […]

author Door Robin
Mesquite Pannenkoeken

Mesquite Pannenkoeken

Als je alleen hebt gedacht aan mesquite als het hout dat een heerlijke smaak geeft aan gegrild vlees, zal dit een aangename verrassing zijn. Mesquite bloem, gemalen uit de peulen van mesquite struiken die in droge gebieden groeien, heeft een heerlijke kaneelachtige smaak die gebruikt kan worden in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Het heeft een […]

author Door Robin
glutenvrije karnemelk pannenkoeken

Glutenvrije Kaaspannenkoeken

Het toevoegen van kwark aan de pannenkoeken geeft ze een mooie, stevige textuur en geeft ze tegelijkertijd een extra calorieëngehalte. Zoals bij alle pannenkoeken raad ik aan om eerst een “test” pannenkoek te maken, om te zien of de koekenpan op de juiste temperatuur is

author Door Robin
gearomatiseerde boekweitnoedels

Aziatisch gearomatiseerde boekweitnoedels

Controleer de doos met boekweitnoedels om er zeker van te zijn dat het 100 procent pure boekweit is, aangezien veel merken tarwe bevatten. Serveer dit bij een Aziatisch geïnspireerd hoofdgerecht. Let op dat de geroosterde sesamolie veel sterker van smaak is dan gewone sesamolie, dus wees zuinig.

author Door Robin
Glutenvrije Thaise Noedelkom

Glutenvrije Thaise Noedelkom

Dit lichte, maar smaakvolle Thaise gerecht zit vol met knapperige groenten,  zachte cellofaannoedels en lekkere noten. Serveer het in brede, ondiepe kommen om de heerlijke saus goed te kunnen serveren.

author Door Robin
Glutenvrije Fettuccine Alfredo

Glutenvrije Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo, meestal gemaakt met zware room en boter, is een heerlijk gerecht, maar het kan zeer rijk zijn aan vet en calorieën. Deze versie gebruikt minder vetmakende ingrediënten zonder afbreuk te doen aan de smaak. Natuurlijk kunt u elk traditioneel recept gebruiken en de glutenvrije pasta vervangen door gewone pasta. De textuur van dit […]

author Door Robin